Die Crocchè sind eine gastronomische Spezialität aus der Region Kampanien. Es handelt sich um kleine, frittierte Kartoffelzylinder, gefüllt mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesankäse. Diese Vorspeisen sind außen knusprig und innen weich, perfekt, um sie heiß und frisch frittiert zu genießen.
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 40 Minuten.
Schälen Sie sie, passieren Sie sie durch ein Sieb und fügen Sie geriebenen Parmesankäse und gehackte Petersilie hinzu.
Frittieren Sie sie in reichlich Pflanzenöl.
Antihaftpfanne
Schaumlöffel
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 112,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,75 |
| davon Zucker (g) | 0,28 |
| Fette (g) | 3,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,4 |
| Proteine (g) | 6,19 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
