Crostini Di Fegatini

Name: Crostini Di Fegatini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Hühnerleber; 4 Gesalzene Sardellen; 1 Handvoll Kapern; 6 Blätter Salbei; n.B. Salz; n.B. Gemahlener Weißer Pfeffer; n.B. Weißwein; n.B. Olivenöl; null Zum Garnieren:; 1 Blatt Petersilie

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Kategorie: Beilagen

Die Crostini di Fegatini sind eine köstliche Vorspeise toskanischen Ursprungs. Sie werden mit Hühnerleber, gesalzenen Sardellen, Kapern und Salbei zubereitet, mit etwas Weißwein gekocht und mit Olivenöl gewürzt. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles Gericht, perfekt zum Genießen auf gerösteten Brotscheiben. Diese Crostini sind ideal, um sie bei einem Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit zu servieren. Ihr intensiver Geschmack und die cremige Konsistenz werden auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Hühnerleber4
Gesalzene sardellen4
Kapern1Handvoll
Salbei6Blätter
Salzn.B.
Gemahlener weißer pfeffern.B.
Weißweinn.B.
Olivenöln.B.
Zum garnieren:
Petersilie1Blatt

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Leber in Öl mit sechs Salbeiblättern anbraten
SCHRITT 2 VON 7
Wenn sie angebraten sind, ein halbes Glas Wein hinzufügen und wenn der Wein verdampft ist, nach und nach eine Tasse Brühe hinzufügen, um sie zu garen
SCHRITT 3 VON 7
Salzen und pfeffern
SCHRITT 4 VON 7
Zu den Lebern die entgräteten Sardellen, eine Handvoll Kapern hinzufügen und alles fein hacken
SCHRITT 5 VON 7
Die Mischung wieder in den Kochsaft der Lebern geben, schnell zwei bis drei Minuten umrühren, um sie gut zu vermischen, und wenn sie fertig ist, vom Feuer nehmen
SCHRITT 6 VON 7
Dann die Mischung auf die Crostini streichen, die nicht zu dünn sein sollten und auf einer Seite mit etwas Brühe befeuchtet werden
SCHRITT 7 VON 7
Mit einem Petersilienblatt garnieren

Tipps

Pfanne
Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die Crostini di Fegatini im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt, für maximal 2 Tage.

Weitere Informationen

Die Crostini di Fegatini sind eine traditionelle Vorspeise der toskanischen Küche.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	106,34
Kohlenhydrate (g)	0,96
davon Zucker (g)	0,96
Fette (g)	3,67
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,24
Proteine (g)	17,17
Ballaststoffe (g)	0,67
Verkauf (g)	0,26

Proteine
17,17g·76%
Kohlenhydrate
0,96g·4%
Fette
3,67g·16%
Fasern
0,67g·3%