Crostini mit weißen Trüffeln sind eine köstliche italienische Vorspeise, die das intensive, aromatische Aroma der weißen Trüffel mit der Knusprigkeit von geröstetem Pancarré kombiniert. Gesalzene Sardellen fügen eine salzige Note hinzu, während Knoblauch und krause Petersilie Frische bringen. Butter und Olivenöl verbinden alle Zutaten und schaffen bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion.
Die Sardelle entgräten und waschen, trocken tupfen und mit einer halben Knoblauchzehe sowie einem Sträußchen Petersilie hacken.
In einem kleinen Topf ein Stück Butter mit etwas Olivenöl erhitzen, die gehackte Mischung darin anschwitzen, die in dünne Scheiben geschnittenen Trüffel zugeben und etwa zehn Minuten garen.
Die Pancarré-Scheiben halbieren und in wenig Butter in der Pfanne anrösten, dann auf der Servierplatte anrichten und die Mischung darauf verteilen.
Den Teller mit kleinen Büscheln krauser Petersilie garnieren und sofort servieren.
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Die Crostini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Diese Crostini sind perfekt als Vorspeise oder Fingerfood bei einem besonderen Abendessen oder zu festlichen Anlässen.
Italy
| Energie (kcal) | 141 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,7 |
| davon Zucker (g) | 2,95 |
| Fette (g) | 2,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,49 |
| Proteine (g) | 5,05 |
| Ballaststoffe (g) | 3,1 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
