Die Artischocken-Taschen sind eine köstliche Beilage mit intensivem Geschmack und cremigem Kern. Der dünne Teig umhüllt eine Füllung aus Artischocken, Champignons und Zucchini, verfeinert mit dem Duft von Knoblauch und Thymian. Perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermengen Sie es mit der weichen Butter, kneten Sie es mit einer Prise Salz und 50 g
kaltem Wasser
Kneten Sie den Teig dann kurz durch und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
Reinigen Sie die Artischocken von den äußeren Blättern, ohne sie zu spalten, und geben Sie sie dann in einen Topf mit 2 Knoblauchzehen, einem Zweig Thymian, einem halben Glas Wein, 3 Esslöffeln Öl, Salz, Pfeffer und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen
Schneiden Sie die Champignons und Zucchini in feine Scheiben; hacken Sie die Karotte und den Lauch und lassen Sie sie in einem Schuss Öl in einem Topf weich werden, fügen Sie dann die Zucchini und die Champignons hinzu und braten Sie alles bei starker Hitze an
Füllen Sie die Artischocken mit der so erhaltenen Mischung, rollen Sie dann einen Teig auf 3 mm Dicke aus und umwickeln Sie die Artischocken damit
Backen Sie sie bei 250 °C in einer Porzellan-Auflaufform für 10 Minuten
Teigrädchen
Bürste zum Reinigen der Artischocken
Italy
| Energie (kcal) | 116,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,47 |
| davon Zucker (g) | 1,9 |
| Fette (g) | 5,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,9 |
| Proteine (g) | 3,9 |
| Ballaststoffe (g) | 3,92 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
