Ein köstliches Beilagenrezept mit Fenchel und Gorgonzola. Der Fenchel wird im Ofen mit einer Sauce aus Béchamel, Gorgonzola Dolce und Sahne überbacken. Das Ergebnis ist ein cremiges und würziges Gericht, perfekt zu Fleisch oder Fisch.
Die Fenchelknollen längs halbieren, in einen Topf geben, mit gesalzenem Wasser bedecken, etwa zwanzig Minuten garen und abgießen.
Die Béchamelsauce zubereiten, mit etwas Kochwasser des Fenchels verdünnen, erhitzen, vom Herd nehmen, den Gorgonzola in Stücken zugeben und umrühren.
Es sollte eine geschmeidige Creme entstehen; die Sahne unterrühren und noch einmal erhitzen.
Den Fenchel auf einer Servierplatte anrichten, mit der Sauce überziehen, mit einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
Ofen
Topf
Pfanne
Kann heiß oder kalt serviert werden
Italy
| Energie (kcal) | 179,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,11 |
| davon Zucker (g) | 3,6 |
| Fette (g) | 13,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,72 |
| Proteine (g) | 7,29 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
