Friarielli mit Cervellatine

Name: Friarielli mit Cervellatine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Friarielli (oder Broccoletti); 400 G Cervellatine; q.b. Extra-natives Olivenöl; 50 G Guanciale; q.b. Knoblauch; q.b. Peperoncino; q.b. Salz

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Kategorie: Beilagen

Friarielli mit Cervellatine ist eine typische Beilage der neapolitanischen Küche. Die Friarielli, oder Broccoletti, werden in der Pfanne mit Knoblauch, Peperoncino und Guanciale angebraten und dann mit den köstlichen Cervellatine serviert. Eine schmackhafte und würzige Beilage, die perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Friarielli (oder broccoletti)1,000G
Cervellatine400G
Extra-natives olivenölq.b.
Guanciale50G
Knoblauchq.b.
Peperoncinoq.b.
Salzq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Friarielli putzen und waschen und gut abtropfen lassen
SCHRITT 2 VON 4
In einer Pfanne die Cervellatine mit dem Öl, dem in Stücke geschnittenen Guanciale, dem Knoblauch und dem Peperoncino vorsichtig anbraten
SCHRITT 3 VON 4
Die Cervellatine herausnehmen und die Friarielli in die Pfanne geben; sofort salzen und abdecken, damit sie in ihrem eigenen Saft schmoren
SCHRITT 4 VON 4
Sobald sie gar und eingedickt sind, die Cervellatine wieder hinzufügen, abschmecken lassen und servieren

Tipps

Pfanne
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	41,9
Kohlenhydrate (g)	1,38
davon Zucker (g)	1,38
Fette (g)	2,61
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,05
Proteine (g)	2,22
Ballaststoffe (g)	2
Verkauf (g)	0,01

Proteine
2,22g·27%
Kohlenhydrate
1,38g·17%
Fette
2,61g·32%
Fasern
2g·24%