Frittierte Zucchiniblüten sind eine köstliche und leichte Beilage, typisch für die italienische Küche. Die Zucchiniblüten werden mit einem köstlichen Teig aus Eiern und Weißmehl gefüllt und dann in heißem Öl frittiert, bis sie perfekt knusprig sind. Dieses Gericht ist eine perfekte Vorspeise, die an heißen Sommertagen serviert werden kann!
In einer Schüssel das Mehl, das Salz, die Eigelbe und ein halbes Glas Milch vermischen.
Gut vermengen und bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um einen ziemlich flüssigen Teig zu erhalten.
Die Zucchiniblüten waschen und vorsichtig trocknen, darauf achten, sie nicht zu zerbrechen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben: die Blüten darin eintauchen und darauf achten, dass sie gleichmäßig mit Teig bedeckt sind.
Das Öl erhitzen und die Zucchiniblüten darin goldbraun frittieren: sie sollten sehr knusprig sein.
Das überschüssige Öl abtropfen lassen, Salz hinzufügen und sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Die frittierten Zucchiniblüten im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 207,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,54 |
| davon Zucker (g) | 6,24 |
| Fette (g) | 6,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,7 |
| Proteine (g) | 9,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,73 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
