Der in Backteig frittierte Kürbis ist eine köstliche, knusprige und goldbraune Beilage. Der Kürbis wird in dünne Scheiben geschnitten, dann in einen leichten Backteig getaucht und frittiert, bis er eine knusprige Konsistenz erreicht. Dieses Gericht stammt aus Italien, insbesondere aus der Region Emilia-Romagna, wo Kürbis weit verbreitet ist. Die Zubereitung erfordert wenige Zutaten und nur wenige Minuten, doch das Ergebnis ist außergewöhnlich.
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in dünne rechteckige Stücke schneiden
Die Kürbisstücke in den aus Wasser, Mehl und einer Prise Salz zubereiteten Backteig tauchen
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und wenn das Öl heiß ist, die Rechteckchen frittieren
Nach fünfzehn Minuten Garzeit abtropfen lassen und servieren
Pfanne
Mandoline
Italy
| Energie (kcal) | 18,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,49 |
| davon Zucker (g) | 2,49 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 1,1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
