Frühlingsspargel ist eine typische Beilage der Saison, zubereitet mit tiefgekühltem grünem Spargel, hartgekochten Eiern, Butter und weiteren Zutaten. Gesund, leicht und geschmacksintensiv, eignet sich diese Beilage hervorragend als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Den Spargel in gesalzenem Wasser bissfest kochen; abgießen und auf einer Servierplatte anrichten
Die Eier schälen, die Eigelbe zerdrücken, mit der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft vermengen und über dem Spargel verteilen
Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und leicht bräunen, Paniermehl und Parmesan hinzufügen, vermischen und über den Spargel geben
Pfanne
Schüssel
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 112,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,57 |
| davon Zucker (g) | 2,62 |
| Fette (g) | 7,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,32 |
| Proteine (g) | 6,51 |
| Ballaststoffe (g) | 2,14 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
