Ein schmackhafter und ansprechender Vorspeise, die ohne große Schwierigkeiten zubereitet werden kann. Die Garnelen werden mit Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer mariniert und mit einer cremigen, umhüllenden Sauce serviert, die aus Avocado, Limettensaft und Frischkäse besteht.
Spülen Sie die Garnelen unter kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Schale und den Darm. Heben Sie 4 mit dem Kopf für die finale Dekoration auf.
Blanchieren Sie die Garnelen für ein paar Minuten in kochendem Wasser, dann abgießen.
Würzen Sie die Garnelen mit dem Saft von 1 Limette, einem Schuss Öl und einer Prise Pfeffer. Marinieren Sie sie 30 Minuten lang.
Schneiden Sie die Avocados, entfernen Sie die Kerne und sammeln Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel.
Beträufeln Sie das Fruchtfleisch mit dem Saft von der zweiten Limette und würzen Sie es mit Salz, Öl und Pfeffer. Mischen Sie alles weiter.
Fügen Sie den Frischkäse hinzu und vermischen Sie ihn gut.
Verteilen Sie die marinierten Garnelen in 4 Gläser und lassen Sie die mit den Köpfen beiseite.
Füllen Sie die Avocadosauce in einen Spritzbeutel und verteilen Sie sie auf den Garnelen, wodurch Spitzen entstehen.
Vervollständigen Sie mit der letzten Garnele, ein paar Granatapfelkernen, einer Limettenscheibe und einem Zweig Wildfenchel.
Servieren und genießen.
Teelöffel
Die Garnelen mit Avocado-Limetten-Sauce können im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für 1 Tag.
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| Energie (kcal) | 226,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,82 |
| davon Zucker (g) | 2,68 |
| Fette (g) | 19,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,36 |
| Proteine (g) | 8,69 |
| Ballaststoffe (g) | 2,48 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
