Gazpacho ist eine kalte Suppe, typisch für die spanische Küche und perfekt für den Sommer. Dieses Rezept verwendet reife Tomaten, rote Zwiebel, Gurke, Knoblauch, altbackenes Brot, extra natives Olivenöl, Rotweinessig, Wasser, Salz und Pfeffer. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht: Alle Zutaten zusammen pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Es ist eine typische spanische Suppe, die sehr kalt serviert wird. Das gut ausgedrückte Brot mit dem Gemüse, dem Öl, dem Essig, dem Salz und etwas Wasser pürieren, bis eine nicht allzu dicke Creme entsteht.
Den Gazpacho in eine Suppenschüssel gießen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
Mit einem Teil des Gemüses, in kleine Stücke geschnitten und nicht püriert, sowie mit frischen Basilikumblättchen servieren.
Mixer
Es wird empfohlen, den Gazpacho mindestens eine Stunde vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich die Aromen verbinden können
Spain
| Energie (kcal) | 61,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,23 |
| davon Zucker (g) | 3,23 |
| Fette (g) | 4,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,7 |
| Proteine (g) | 0,86 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
