Gazpacho ist eine kalte Suppe, die typisch für die spanische Küche ist und perfekt für den Sommer geeignet ist. Dieses Rezept verwendet reife Tomaten, rote Zwiebel, Gurke, Knoblauch, altbackenes Brot, extra natives Olivenöl, Rotweinessig, Wasser, Salz und Pfeffer. Es ist ein extrem einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem alle Zutaten zusammen püriert werden, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Es ist eine typische spanische Suppe, die sehr kalt serviert werden sollte. Das gut ausgedrückte Brot mit dem Gemüse, dem Öl, dem Essig, dem Salz und etwas Wasser pürieren, bis eine nicht zu dichte Creme entsteht.
Den Gazpacho in eine Suppenschüssel gießen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Mit einem Teil des in Stücke geschnittenen und nicht pürierten Gemüses und frischen Basilikumblättern servieren.
Mixer
Es wird empfohlen, den Gazpacho mindestens eine Stunde vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich die Aromen verbinden können.
Spagna
| Energie (kcal) | 61,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,23 |
| davon Zucker (g) | 3,23 |
| Fette (g) | 4,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,7 |
| Proteine (g) | 0,86 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
