Gebackene Artischocken sind eine köstliche und geschmackvolle Beilage. Sie werden mit frischen Artischocken, Parmesankäse, Kochsahne, gehackter Petersilie und Butter zubereitet. Das Backen im Ofen macht die Artischocken weich und goldbraun, während der Käse und die Sahne eine cremige Note hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt, um gegrilltes Fleisch oder Braten zu begleiten. Gebackene Artischocken sind ein typisches Rezept aus Italien, insbesondere aus der Region Latium.
Die Artischocken sorgfältig reinigen, indem man die Stiele, die Spitzen, die äußeren Blätter und eventuell vorhandene Flaum in der Mitte entfernt, dann für einige Minuten in einer Pfanne anbraten, in der ein Stück Butter geschmolzen wurde.
Sobald sie weich sind, in eine ebenfalls mit Butter gefettete Auflaufform legen und die innere Höhlung füllen, indem man in jede Artischocke 1 Esslöffel Parmesan, 1 Esslöffel Sahne und 1 Prise Petersilie gibt.
Bei mäßiger Hitze 20 Minuten im Ofen backen.
Schneidebretter
Messer
Schüsseln
Pfanne
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 87,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,53 |
| davon Zucker (g) | 2,07 |
| Fette (g) | 5,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,31 |
| Proteine (g) | 5,07 |
| Ballaststoffe (g) | 4,2 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
