Gebratene Chinesische Gemüse sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die durch die Frische des Gemüses und den Kontrast zwischen Süße und Würze besticht. Dieses Gericht ist ein Klassiker der chinesischen Küche, das schnell zubereitet wird und nach Belieben personalisiert werden kann. Das Gemüse wird in Julienne geschnitten und in der Pfanne mit Olivenöl, Sojasauce und einem Hauch Reisbrand oder Sherry angebraten, um ein Aroma zu verleihen. Das Ergebnis ist eine bunte, knusprige und geschmackvolle Beilage, die perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt.
Putzen und waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in Würfel, Streifen oder Scheiben
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen
Geben Sie das Gemüse nach und nach hinein, beginnend mit dem, das eine längere Garzeit benötigt (es dauert fünf bis sechs Minuten für Karotten, drei Minuten für Zucchini, zwei Minuten für Sellerie usw.)
Gießen Sie es sorgfältig ab
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Pfanne mit dickem Boden
Braten Sie das Gemüse ein bis zwei Minuten an
Fügen Sie das Salz und 15 cl Wasser hinzu
verlängern Sie die Garzeit um weitere zwei bis drei Minuten
Gießen Sie die Sojasauce und den Likör in die Pfanne und rühren Sie mit einem Holzspatel um
Lassen Sie es eine Minute kochen und servieren Sie es sofort
Pfanne
Cina
| Energie (kcal) | 51,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,64 |
| davon Zucker (g) | 0,37 |
| Fette (g) | 4,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 0,81 |
| Ballaststoffe (g) | 0,26 |
