Die Gebratenen Cime di Rapa sind eine typische Beilage der apulischen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen einzigartigen und aromatischen Geschmack. Dieses Gericht ist perfekt, um gegrilltes Fleisch oder Fisch zu begleiten.
Schneiden und entfernen Sie die Stiele und die härteren Blätter, waschen Sie sie mehrmals in reichlich Wasser und kochen Sie sie.
Gießen Sie sie bissfest ab und geben Sie sie in eine große Antihaftpfanne, in der Sie zuvor das Öl erhitzt und den Knoblauch gebräunt haben.
Rühren Sie kräftig um und fügen Sie Salz, Chili und die Anchovisfilets hinzu.
Lassen Sie sie knapp 10 Minuten kochen, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
Bevor Sie sie vom Herd nehmen, stellen Sie sicher, dass sie nicht zu flüssig sind. Wenn doch, erhöhen Sie die Hitze und decken Sie sie ab.
Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.
Pfanne
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 37,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,29 |
| davon Zucker (g) | 4,29 |
| Fette (g) | 0,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 2,54 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
