Frittierte Jakobsmuscheln sind ein köstliches Gericht aus frischen Jakobsmuscheln, die paniert und frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses Gericht italienischer Herkunft wird besonders wegen seines zarten Geschmacks und der Zartheit der Jakobsmuscheln geschätzt. Frittierte Jakobsmuscheln eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht und werden gerne mit einer frischen Sauce serviert.
Fischhändler verkaufen in der Regel Jakobsmuscheln, das sind Muscheln, die in Venedig sehr bekannt sind und bereits aus ihren Schalen genommen wurden.
Trennen Sie das weißliche Fleisch und das Korallenfleisch.
Wenn der weiße Teil, der die Form eines großen Korkens hat, reichlich vorhanden ist, schneiden Sie den kleinen Zylinder in zwei.
Waschen und trocknen Sie diese Zylinder, mehlen Sie sie leicht, ziehen Sie sie durch das mit Salz und Pfeffer verquirlte Ei und anschließend durch die Semmelbrösel.
Frittieren Sie sie in reichlich sehr heißem Öl für etwa zwei Minuten.
Das übrig gebliebene Korallenfleisch kann mit Öl und Zitrone serviert werden.
Pfanne
Schüssel
Gabel
Löffel
Italy
| Energie (kcal) | 72,47 |
| Fette (g) | 0,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 12,08 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
