Trifolierte Pilze sind eine vielseitige und schmackhafte Beilage, typisch für die italienische Küche. Sie haben einen zarten Geschmack und ein intensives Aroma, das sich perfekt mit zahlreichen Gerichten verbindet. Sie sind einfach zuzubereiten und können warm oder kalt serviert werden. Die Steinpilze werden in dünne Scheiben geschnitten und in der Pfanne mit Knoblauch, Olivenöl und einem Stück Butter angebraten. Anschließend werden sie mit frisch gehackter Petersilie gewürzt und mit Salz abgeschmeckt. Eine köstliche Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten.
Putzen Sie die Pilze, schaben Sie sie ab und vermeiden Sie es, sie wenn möglich zu waschen
Erhitzen Sie in einer Pfanne drei Esslöffel Öl mit einem Stück Butter, fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, die Sie später entfernen, und braten Sie die Pilze darin an
Kochen Sie bei starker Hitze und ohne Deckel, bis die entstandene Flüssigkeit fast verdampft ist; dann reduzieren Sie die Hitze
Kurz bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen – nach etwa einer guten halben Stunde – geben Sie ein Stück Butter, vermischt mit Petersilie, hinzu
Gekochte Pilze halten sich im Gegensatz zu rohen lange und können wieder aufgewärmt werden
Pfanne
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 65,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,37 |
| davon Zucker (g) | 1,18 |
| Fette (g) | 4,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 3,74 |
| Ballaststoffe (g) | 2,41 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
