Gebratene Pilze sind eine vielseitige und schmackhafte Beilage, typisch für die italienische Küche. Sie haben einen delikaten Geschmack und ein intensives Aroma, das perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie sind einfach zuzubereiten und können warm oder kalt serviert werden. Die Steinpilze werden in dünne Scheiben geschnitten und in der Pfanne mit Knoblauch, Olivenöl und einem Stück Butter angebraten. Anschließend werden sie mit frischer, gehackter Petersilie gewürzt und mit Salz abgeschmeckt. Eine köstliche Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten.
Reinigen Sie die Pilze, schaben Sie sie ab und vermeiden Sie es, sie zu waschen, wenn möglich.
Erhitzen Sie in einer Pfanne drei Esslöffel Öl mit einem Stück Butter, fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, die Sie dann entfernen, und braten Sie die Pilze an.
Kochen Sie bei starker Hitze und ohne Deckel, bis das gebildete Wasser fast verdampft ist, dann reduzieren Sie die Hitze.
Kurz bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, nach etwa einer halben Stunde, fügen Sie ein Stück Butter hinzu, das mit Petersilie vermischt ist.
Gekochte Pilze, im Gegensatz zu rohen, halten sich lange und können wieder aufgewärmt werden.
Pfanne
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 65,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,37 |
| davon Zucker (g) | 1,18 |
| Fette (g) | 4,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 3,74 |
| Ballaststoffe (g) | 2,41 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
