Frittierter Käse ist eine typische Vorspeise der italienischen Küche, besonders in den Regionen des Südens. Dabei handelt es sich um köstliche Stücke frischen Provolone, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und Pfeffer, die so lange gebraten werden, bis sie eine unwiderstehliche Knusprigkeit erreichen. Heiß und zart schmelzend sind sie ideal als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Das Öl mit dem Knoblauch erhitzen
Die Provolone-Scheiben hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten
Die Scheiben auf einen Teller legen, mit Oregano und Pfeffer bestreuen, mit dem Bratsud würzen und warm halten
Den Weinessig in die Pfanne geben, einkochen lassen und über den Käse gießen
Pfanne
Löffel
Italy
| Energie (kcal) | 415,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,81 |
| davon Zucker (g) | 0,81 |
| Fette (g) | 36,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,35 |
| Proteine (g) | 20,51 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Verkauf (g) | 1,3 |
