Gedämpfter Fenchel ist eine leichte und schmackhafte Beilage, die perfekt zu Fisch- oder Fleischgerichten passt. Das Dampfgaren bewahrt den Geschmack und die Konsistenz des Fenchels, während die Zugabe von Thunfisch, Sardellenfilets, Ricotta und Kapern einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Ein Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer runden dieses köstliche Gericht ab.
Den Fenchel putzen und in 4 Stücke schneiden, waschen und etwa 20 Minuten dämpfen.
Den Thunfisch, die Sardellenfilets, die Kapern, die Ricotta, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Fenchel mit dieser Creme servieren.
Dampfgareinsatz
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 82,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,87 |
| davon Zucker (g) | 1,87 |
| Fette (g) | 4,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,48 |
| Proteine (g) | 8,24 |
| Ballaststoffe (g) | 0,94 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
