Gefüllte Artischocken in der Pfanne

Name: Gefüllte Artischocken in der Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: n.B. Gleich große Artischocken; 100 G Semmelbrösel; 80 G Pecorino-Käse mit Pfeffer gerieben; 2 Zehen Gehackter Knoblauch; 1 Bund Gehackte Petersilie; n.B. Gesalzene entgrätete Sardelle; 2 Gläser Wasser; n.B. Olivenöl; n.B. Zitronensaft

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Kategorie: Beilagen

Gefüllte Artischocken in der Pfanne sind eine schmackhafte und würzige Beilage. Die Artischocken werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Pecorino-Käse, Knoblauch, Petersilie und entgräteter Sardelle gefüllt. Anschließend werden sie in der Pfanne mit Wasser, Olivenöl und Zitronensaft gekocht, bis sie weich und goldbraun sind.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gleich große artischockenn.B.
Semmelbrösel100G
Pecorino-käse mit pfeffer gerieben80G
Gehackter knoblauch2Zehen
Gehackte petersilie1Bund
Gesalzene entgrätete sardellen.B.
Wasser2Gläser
Olivenöln.B.
Zitronensaftn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Entfernen Sie die Stacheln von den Artischocken, reinigen Sie sie, indem Sie den oberen Teil, die härteren äußeren Blätter und die Stiele an der Basis abschneiden
SCHRITT 2 VON 9
Versuchen Sie mit einem Messer, die Artischocke zu öffnen und eine Höhlung im Inneren zu schaffen
SCHRITT 3 VON 9
Bereiten Sie inzwischen die Füllung vor
SCHRITT 4 VON 9
Kneten Sie die Semmelbrösel, den Pecorino, die geschnittene Sardelle, den gehackten Knoblauch und die Petersilie
SCHRITT 5 VON 9
Dann mit Öl beträufeln
SCHRITT 6 VON 9
Füllen Sie die Artischocken und stellen Sie sie nebeneinander in eine Pfanne mit den 2 Gläsern Wasser und ein paar Tropfen Zitrone
SCHRITT 7 VON 9
Fügen Sie noch etwas Öl hinzu und lassen Sie es bei sehr niedriger Hitze etwa 30 Minuten kochen
SCHRITT 8 VON 9
Die Pfanne muss abgedeckt sein und Sie müssen warten, bis das Wasser vollständig verdampft ist, bevor Sie das Feuer ausschalten
SCHRITT 9 VON 9
Richten Sie die Artischocken auf der Servierplatte an und servieren Sie sie auf dem Tisch

Tipps

Pfanne
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Gefüllte Artischocken in der Pfanne sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in Latium und Kampanien verbreitet ist.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	115,75
Kohlenhydrate (g)	13,4
davon Zucker (g)	1,16
Fette (g)	4,36
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,37
Proteine (g)	5,93
Ballaststoffe (g)	1,31
Verkauf (g)	0,39

Proteine
5,93g·24%
Kohlenhydrate
13,4g·54%
Fette
4,36g·17%
Fasern
1,31g·5%