Gefüllte Eier sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Die gekochten Eier werden mit einer schmackhaften Mischung aus grünen Oliven, Sardellenfilets, eingelegten Kapern, Senf, Thunfisch in Öl und Brandy gefüllt. Diese Vorspeise wird kalt serviert und passt perfekt zu einem Abendessen oder einem Buffet.
Die Oliven entkernen und zusammen mit dem Thunfisch, den Sardellen und den Kapern fein hacken
Den Senf und 3 Esslöffel Öl zur Mischung hinzufügen und rühren, bis eine glatte Sauce entsteht
Die Eier halbieren, die Eigelbe durch ein Sieb streichen und zur Sauce geben
Mit Brandy, tropfenweise hinzugefügt, würzen, salzen, pfeffern und die Eier mit der Mischung füllen
Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen
Eierkocher
Messer
Löffel
Schälchen
Italia
| Energie (kcal) | 193,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,46 |
| davon Zucker (g) | 0,46 |
| Fette (g) | 15,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,28 |
| Proteine (g) | 11,48 |
| Ballaststoffe (g) | 0,63 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
