Eier mit Thunfisch sind eine klassische italienische Vorspeise, ideal zum Begleiten von Mittag- oder Abendessen. Es handelt sich um hartgekochte Eier, gefüllt mit einer Thunfischcreme und garniert mit Gewürzgurken und Olivenöl. Eier mit Thunfisch sind sehr vielseitig und können kalt oder leicht lauwarm serviert werden. Dieses Gericht stammt aus dem Piemonte, ist aber in ganz Italien verbreitet.
Eier hart kochen, schälen und halbieren.
Eigelbe entfernen, in einer Schüssel sammeln und zerdrücken.
Den gut abgetropften und zerkleinerten Thunfisch sowie die sehr fein gehackten Gewürzgurken dazugeben.
Alles sorgfältig vermischen und mit etwas Olivenöl geschmeidig machen.
Die Eiweißhälften mit dieser Masse füllen, dabei darauf achten, dass sie leicht aus der Mulde herausragt.
Servieren.
Italy
| Energie (kcal) | 41,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,09 |
| davon Zucker (g) | 1,93 |
| Fette (g) | 1,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,66 |
| Proteine (g) | 3,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,96 |
| Verkauf (g) | 0,57 |
