Die gefüllten Tomaten auf sizilianische Art sind eine köstliche Vorspeise, die typisch für die sizilianische Küche ist. Die Kombination aus reifen Tomaten, gerösteten Semmelbröseln, Sardellen, Petersilie, Knoblauch, Kapern und Oregano ergibt ein Gericht voller mediterraner Aromen.
Den Deckel der Tomaten entfernen, aushöhlen und umgedreht abtropfen lassen
Die geschnittene Zwiebel mit der gehackten Petersilie, dem Knoblauch und den in Stücke geschnittenen Sardellen anbraten
Nach dem Entfernen vom Herd die gerösteten Semmelbrösel, die Kapern, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen
Die Tomaten mit der Mischung füllen, in eine mit Öl bestrichene Auflaufform legen und etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Temperatur backen
Löffel
Koch
Schneidebrett
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 64,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,71 |
| davon Zucker (g) | 3,54 |
| Fette (g) | 0,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,15 |
| Proteine (g) | 3,26 |
| Ballaststoffe (g) | 1,13 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
