Gefüllte Tomaten mit Pecorino sind eine schmackhafte Vorspeise der italienischen Küche. Die Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Pecorino Dolce und Pecorino Piccante gefüllt, die mit Oregano aromatisiert ist. Anschließend werden sie im Ofen gratiniert, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird. Sie eignen sich sowohl warm als auch kalt zum Servieren.
Tomaten waschen und den oberen Deckel abschneiden
Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch entfernen, salzen und umgedreht abtropfen lassen
So eine halbe Stunde stehen lassen
In der Zwischenzeit Pecorino Dolce zerbröseln und Pecorino Piccante reiben
Beide in einer Schüssel vermengen und mit drei Esslöffeln Olivenöl verrühren
Eine großzügige Prise Oregano und eine Prise Pfeffer hinzufügen und abschmecken, gegebenenfalls Salz anpassen
Die Tomaten mit dieser Mischung füllen
Die Tomaten in eine mit Öl bestrichene Backform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen
Die Tomaten lauwarm servieren
Messer
Löffel
Schneidebrett
Backofen
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Traditionelle Gerichte der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 144,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,74 |
| davon Zucker (g) | 2,74 |
| Fette (g) | 10,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,04 |
| Proteine (g) | 8,51 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,51 |
