Gemüseratatouille ist eine bunte und schmackhafte Beilage, typisch der mediterranen Küche. Zubereitet mit einer Vielfalt frischer Gemüse wie Zwiebel, Aubergine, Zucchini, roter Paprika und Tomaten, verfeinert mit Petersilie und Basilikum, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Alle Gemüse waschen und putzen, dann in mehr oder weniger dicke Scheiben schneiden
Zwiebel in Öl und Butter anbraten, das gewürfelte Gemüse außer den Tomaten hinzufügen, die später zugegeben werden; bei mittlerer Hitze garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten hinzufügen. Die Ratatouille lauwarm servieren und mit gehackter Petersilie und Basilikum bestreuen
Schneidebrett
Messer
Pfanne
France
| Energie (kcal) | 21,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,44 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fette (g) | 0,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 1,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,71 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
