Gemüse-Tempura

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 14

   Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben.

2. SCHRITT 2 VON 14

   In der Zwischenzeit die Karotte schälen, waschen und in 16 Scheiben von 3 mm Dicke schneiden.

3. SCHRITT 3 VON 14

   Entfernen Sie die Fäden und waschen Sie die grünen Bohnen.

4. SCHRITT 4 VON 14

   Schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in 5 cm lange Stücke.

5. SCHRITT 5 VON 14

   Schneiden Sie die Paprika in Scheiben.

6. SCHRITT 6 VON 14

   Trocknen Sie das Gemüse und legen Sie es auf ein Tablett in der Nähe der Fritteuse.

7. SCHRITT 7 VON 14

   Erhitzen Sie das Öl auf 180 Grad.

8. SCHRITT 8 VON 14

   Wenn die Gäste am Tisch sind, bereiten Sie 40 cl Tempura-Teig vor.

9. SCHRITT 9 VON 14

   Organisieren Sie sich wie folgt: Mit Stäbchen oder zwei Gabeln tauchen Sie den Spargel in den Teig und werfen ihn in das heiße Öl; frittieren Sie ihn für dreißig Sekunden.

10. SCHRITT 10 VON 14

    Tauchen Sie vier Karottenscheiben in den Teig und werfen Sie sie in das Öl; zählen Sie eine Minute.

11. SCHRITT 11 VON 14

    Tauchen Sie drei Stücke grüne Bohnen und zwei Stücke Aubergine in den Teig und werfen Sie sie in das Öl; zählen Sie dreißig Sekunden.

12. SCHRITT 12 VON 14

    Wenn alles Gemüse im Öl ist, frittieren Sie es noch eine Minute.

13. SCHRITT 13 VON 14

    Nehmen Sie das gekochte Gemüse mit dem Metallkorb aus der Fritteuse und lassen Sie es auf einem mit Küchenpapier bedeckten Gitter abtropfen.

14. SCHRITT 14 VON 14

    Ordnen Sie das Gemüse in Gruppen auf einem warmen Teller an und servieren Sie es sofort mit Sojasauce.

Tipps

• Schüssel

• Sieb

• Pfanne

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)