Gemüsetempura ist ein leichtes, knuspriges und köstliches Gericht. Frisches Gemüse wird in Tempurateig getaucht und frittiert, bis es eine goldene und knusprige Konsistenz erreicht. Dieses Rezept ist perfekt, um Ihre Sommermahlzeiten mit einer Vielzahl von einzigartig schmeckenden Gemüsesorten zu bereichern.
Schneiden Sie die Zucchini in Rounds.
Reiben Sie währenddessen die Karotte, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in 16 Scheiben von 3 mm Dicke.
Entfernen Sie die Fäden und waschen Sie die Bohnen.
Schneiden Sie sie in zwei und dann in Stücke von 5 cm.
Schneiden Sie die Paprika in Scheiben.
Trocknen Sie das Gemüse und legen Sie es auf ein Tablett in der Nähe der Fritteuse.
Erhitzen Sie das Öl auf 180 Grad.
Wenn die Gäste am Tisch sind, bereiten Sie 40 cl Tempurateig vor.
Organisieren Sie sich wie folgt: Tauchen Sie den Spargel mit Stäbchen oder zwei Gabeln in den Teig und werfen Sie ihn in das heiße Öl; frittieren Sie für dreißig Sekunden.
Tauchen Sie vier Scheiben Karotte in den Teig und werfen Sie sie ins Öl; zählen Sie eine Minute.
Tauchen Sie drei Stücke Bohnen und zwei Stücke Aubergine in den Teig und werfen Sie sie ins Öl; zählen Sie dreißig Sekunden.
Wenn das gesamte Gemüse im Öl ist, frittieren Sie noch eine Minute.
Holen Sie das fertig gegarte Gemüse mit dem Metallkorb aus der Fritteuse und lassen Sie es auf einem mit Küchenpapier bedeckten Gitter abtropfen.
Legen Sie das Gemüse gruppiert auf einen heißen Teller und servieren Sie es sofort mit Sojasauce.
Schüssel
Siebe
Pfanne
Im Kühlschrank in einem hermetisch verschlossenen Behälter maximal zwei Tage aufbewahren
Tempuragerichte werden in Japan typischerweise als Vorspeisen oder Beilagen serviert
Japan
