Der Gemüseauflauf ist eine köstliche Beilage aus Kartoffeln, Auberginen, grünen Bohnen und Zwiebeln, angereichert mit Eiern, Semmelbröseln und Grana-Käse. Perfekt, um heiß genossen zu werden, eignet er sich ideal als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Seine Herkunft ist italienisch, jedoch nicht an eine bestimmte Region gebunden.
Die Kartoffeln, Auberginen und grünen Bohnen separat in Salzwasser kochen
Das Gemüse abgießen und durch ein Passiergerät geben
Zu dem Püree die Semmelbrösel, den geriebenen Grana-Käse, die Eier und eine Prise Oregano hinzufügen
Mit Salz abschmecken und alles gut vermengen
Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben, glattstreichen und mit Zwiebelscheiben bedecken
Mit Oregano bestreuen, mit Öl und Butter würzen und bei 170 Grad für 1 Stunde backen
Kartoffelschäler
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Topf
Backform
Italia
| Energie (kcal) | 85,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,66 |
| davon Zucker (g) | 1,71 |
| Fette (g) | 2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 4,07 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
