Artischocken und Kartoffeln in Eintopf sind eine köstliche Beilage der mediterranen Küche. Dieses einfache und schmackhafte Gericht kann in kurzer Zeit zubereitet werden und passt perfekt zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Die Artischocken verleihen einen einzigartigen Geschmack und eine weiche Konsistenz, während die Kartoffeln eine cremige und reichhaltige Note hinzufügen. Die Zugabe von Knoblauch, Petersilie, nativem Olivenöl extra und Zitrone verstärkt die Aromen und schafft ein ausgewogenes und köstliches Gericht.
Reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die härteren äußeren Blätter und den stacheligen Teil entfernen und gegebenenfalls das Fruchtfleisch in der Mitte.
Schälen Sie sie vorsichtig und werfen Sie sie nach und nach in eine Schüssel mit sauer gewässertem Wasser mit Zitronensaft, um ein Verfärben zu vermeiden.
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie diese und schneiden Sie sie in recht große Stücke.
Bereiten Sie eine Mischung aus Knoblauch ohne eventuelle Keime und den Blättern der Petersilie vor.
Gießen Sie das Öl in einen Kochtopf, erhitzen Sie es mit der vorbereiteten Mischung und wenn es zu braten beginnt, fügen Sie auch die gut abgetropften Artischocken hinzu.
Lassen Sie sie anbraten, dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Rühren Sie um und würzen Sie nach Belieben.
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf.
Artischocken und Kartoffeln in Eintopf sind eine klassische Beilage der mediterranen Küche.
Italy
| Energie (kcal) | 37,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,2 |
| davon Zucker (g) | 4,2 |
| Fette (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 2,3 |
| Ballaststoffe (g) | 3,65 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
