Geschmorte Artischocken und Kartoffeln sind eine köstliche Beilage der mediterranen Küche. Dieses einfache und schmackhafte Gericht kann in kurzer Zeit zubereitet werden und passt perfekt zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Die Artischocken verleihen einen einzigartigen Geschmack und eine weiche Konsistenz, während die Kartoffeln eine cremige und gehaltvolle Note hinzufügen. Die Zugabe von Knoblauch, Petersilie, extra-nativem Olivenöl und Zitrone verstärkt die Aromen und schafft ein ausgewogenes und köstliches Gericht.
Die Artischocken putzen, indem Sie die äußeren harten Blätter, die dornige Spitze und, falls nötig, das Heu in der Mitte entfernen
Sorgfältig schälen und nach und nach in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen, um ein Anlaufen zu verhindern
Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden
Eine Mischung aus Knoblauch, von eventuellen Keimen befreit, und Petersilienblättern zubereiten
Das Öl in einen Topf geben, mit der vorbereiteten Mischung erhitzen und wenn es zu brutzeln beginnt, die gut abgetropften Artischocken hinzufügen
Anbraten lassen und dann die Kartoffeln hinzufügen
Umrühren und salzen
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Geschmorte Artischocken und Kartoffeln sind eine klassische Beilage der mediterranen Küche.
Italia
| Energie (kcal) | 56,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,53 |
| davon Zucker (g) | 1,16 |
| Fette (g) | 0,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 2,26 |
| Ballaststoffe (g) | 3,26 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
