Geschmorte Endivie

Name: Geschmorte Endivie
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Bündel Chicorée (Endivie); 100 G Ungeräucherter Bauchspeck; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Butter; nach Geschmack Olivenöl

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Kategorie: Beilagen

Geschmorte Endivie ist eine köstliche Beilage, die ihren Ursprung in der kulinarischen Tradition Norditaliens hat. Dieses Gericht wird durch das Schmoren von Chicorée und ungeräuchertem Bauchspeck zubereitet, die dem Gericht einen intensiven und umhüllenden Geschmack verleihen. Butter und Olivenöl werden verwendet, um die Zutaten langsam zu garen, was eine weiche Konsistenz und einen unwiderstehlichen Geschmack erzeugt. Als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert, ist die geschmorte Endivie perfekt, um Ihr Herbstmenü zu bereichern.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Chicorée (endivie)4Bündel
Ungeräucherter bauchspeck100G
Salznach Geschmack
Butternach Geschmack
Olivenölnach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die äußeren Blätter des Salats entfernen, die nicht schön sind, den Salat waschen und der Länge nach in zwei gleiche Teile schneiden.
SCHRITT 2 VON 6
In einer Pfanne den ungeräucherten Bauchspeck bei mittlerer Hitze mit Öl und Butter anbraten, dann den Chicorée hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 6
In der Pfanne die geschnittene Seite mit sehr wenig Wasser benetzen und mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
SCHRITT 4 VON 6
Bei schwacher Hitze kochen, dabei nach und nach mit wenig Wasser benetzen, mit Salz abschmecken und servieren.
SCHRITT 5 VON 6
Der Chicorée sollte mit dem Bauchspeck und dem Bratensaft über den Salat gegossen serviert werden.
SCHRITT 6 VON 6
Die Endivie kann auch im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad immer abgedeckt gegart werden.

Tipps

Pfanne
Deckel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der norditalienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	245,43
Kohlenhydrate (g)	0,43
davon Zucker (g)	0,43
Fette (g)	20,16
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,88
Proteine (g)	15,36
Ballaststoffe (g)	0,6
Verkauf (g)	0,73

Proteine
15,36g·42%
Kohlenhydrate
0,43g·1%
Fette
20,16g·55%
Fasern
0,6g·2%