Geschmorte Kardonen ist ein köstliches traditionelles neapolitanisches Rezept. Die wilden Kardonen werden in einer schmackhaften Tomatensauce gekocht, die durch den süßen Geschmack der Zwiebel bereichert wird. Eine würzige und nahrhafte Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Die fein geschnittene Zwiebel im Öl anschwitzen
Die bereits halb gegarten Kardonen hinzufügen; sie etwas im Öl anbraten, dann die geschälten Tomaten in Stückchen hinzufügen, mit Salz abschmecken und unter gelegentlichem Hinzufügen von etwas Wasser, falls nötig, garen
Mit frisch gehackter Petersilie servieren
Kasserolle
Messer
Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der neapolitanischen Küche
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 43,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,26 |
| davon Zucker (g) | 2,12 |
| Fette (g) | 3,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,46 |
| Proteine (g) | 0,73 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
