Geschmorter Lauch ist eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Der Lauch wird bei niedriger Hitze mit einer Mischung aus Gemüsebrühe, Kräutern und Gewürzen gegart, wodurch er zart und geschmackvoll wird. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht eine frische, zitronige Note. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber reich an Geschmack.
Lauch putzen: Entfernen Sie die äußersten Blätter und lassen Sie nur den weißen Teil.
Schneiden Sie den Lauch der Länge nach halb, sodass Sie insgesamt 16 Stücke erhalten.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie den Lauch leicht an, bis er auf allen Seiten goldbraun ist.
Geben Sie Lorbeer, die anderen Kräuter, die geschälte und halbierte Knoblauchzehe und den Safran hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe und Zitronensaft aufgießen.
Lassen Sie den Lauch zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten oder bis er weich ist garen.
Nehmen Sie den Lauch vom Herd und legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
Reduzieren Sie den Kochsaft, bis er leicht eingedickt ist, und gießen Sie ihn dann über den Lauch.
Servieren Sie den Lauch heiß oder lauwarm.
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Sie können den geschmorten Lauch als Beilage servieren oder als Basis für ein vegetarisches Hauptgericht.
Italia
| Energie (kcal) | 51,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,07 |
| davon Zucker (g) | 3,94 |
| Fette (g) | 2,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,45 |
| Proteine (g) | 1,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,88 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
