Geschmorte Lauch

Name: Geschmorte Lauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Lauch; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Blatt Lorbeer; 40 Cl Gemüsebrühe; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 1 Päckchen Safran; 1 Zitrone (Saft); n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Geschmorte Lauch ist eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Der Lauch wird bei niedriger Hitze mit einer Mischung aus Gemüsebrühe, Kräutern und Gewürzen gekocht, was ihn weich und geschmackvoll macht. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht eine frische, zitrusartige Note. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber reich an Geschmack.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lauch8
Thymian1Zweig
Rosmarin1Zweig
Lorbeer1Blatt
Gemüsebrühe40Cl
Olivenöl3Esslöffel
Knoblauch1Zehe
Safran1Päckchen
Zitrone (saft)1
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Den Lauch putzen: Entfernen Sie die äußeren Blätter und bewahren Sie nur den weißen Teil auf
SCHRITT 2 VON 9
Den Lauch halbieren, sodass insgesamt 16 Stücke entstehen
SCHRITT 3 VON 9
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch von allen Seiten leicht anbräunen
SCHRITT 4 VON 9
Fügen Sie das Lorbeerblatt und die anderen Kräuter, die geschälte und halbierte Knoblauchzehe und den Safran hinzu
SCHRITT 5 VON 9
Salzen, pfeffern und mit der Brühe und dem Zitronensaft ablöschen
SCHRITT 6 VON 9
Den Lauch zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten oder bis er weich ist, garen
SCHRITT 7 VON 9
Dann vom Herd nehmen und auf eine Servierplatte geben
SCHRITT 8 VON 9
Die Kochflüssigkeit reduzieren, bis sie leicht eingedickt ist, dann über den Lauch gießen
SCHRITT 9 VON 9
Heiß oder lauwarm servieren

Tipps

Pfanne
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Sie können Geschmorte Lauch als Beilage oder als Basis für ein vegetarisches Hauptgericht servieren

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	51,36
Kohlenhydrate (g)	4,07
davon Zucker (g)	3,94
Fette (g)	2,92
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,45
Proteine (g)	1,43
Ballaststoffe (g)	1,88
Verkauf (g)	0,12

Proteine
1,43g·14%
Kohlenhydrate
4,07g·40%
Fette
2,92g·28%
Fasern
1,88g·18%