Geschmorte Zwiebeln sind eine köstliche und aromatische Beilage. Dieses typische Gericht der italienischen Küche hat alte Wurzeln und wird wegen seines guten Geschmacks sehr geschätzt. Die Zwiebeln werden bei schwacher Hitze in einer Tomatensauce gegart, die mit trockenem Weißwein verfeinert ist. Das Ergebnis ist eine saftige, süße Sauce, die hervorragend zu Fleisch und Käse passt. Geschmorte Zwiebeln eignen sich besonders in den kühleren Monaten, wenn saisonale Zwiebeln von ausgezeichneter Qualität erhältlich sind.
Die Zwiebeln in einen Topf geben und mit den klein gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer und einem Glas Weißwein bedecken; den Topf auf die Herdplatte stellen, auf die richtige Temperatur bringen, mit dem Deckel schließen und 20 Minuten köcheln lassen.
Pfanne
Holzlöffel
Die geschmorten Zwiebeln im Kühlschrank höchstens 3 Tage aufbewahren
Es wird empfohlen, Zwiebeln von guter Qualität zu verwenden, vorzugsweise saisonale
Italy
| Energie (kcal) | 36,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,97 |
| davon Zucker (g) | 3,97 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 0,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
