Geschmorte Zwiebeln sind eine köstliche und aromatische Beilage. Dieses typische Gericht der italienischen Küche hat alte Ursprünge und wird wegen seines guten Geschmacks sehr geschätzt. Die Zwiebeln werden langsam in einer Tomatensauce gekocht, die mit trockenem Weißwein angereichert ist. Das Ergebnis ist eine saftige und süße Sauce, die perfekt zu Fleisch und Käse passt. Geschmorte Zwiebeln sind ideal, um sie in den kühleren Monaten des Jahres zu servieren, wenn man Zwiebeln von ausgezeichneter Qualität in der Saison finden kann.
Die kleinen Zwiebeln in einen Topf geben und mit den in kleine Stücke geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer und einem Glas Weißwein bedecken; den Topf auf den Herd stellen, auf die richtige Temperatur bringen, mit dem Deckel schließen und 20 Minuten kochen lassen
Pfanne
Holzlöffel
Geschmorte Zwiebeln im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Es wird empfohlen, Zwiebeln von guter Qualität zu verwenden, vorzugsweise saisonal
Italia
| Energie (kcal) | 36,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,97 |
| davon Zucker (g) | 3,97 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 0,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
