Getrocknete Tomaten in Öl

Name: Getrocknete Tomaten in Öl
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Reife Runde Tomaten; 1 Stück Peperoncino; 1 Teelöffel Getrockneter Oregano; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Olivenöl; n.B. Salz

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Kategorie: Beilagen

Getrocknete Tomaten in Öl sind eine köstliche und vielseitige Vorspeise, typisch für die italienische Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und können mehrere Monate aufbewahrt werden. Die Tomaten werden halbiert, entkernt und mit Peperoncino, Oregano, Knoblauch und Olivenöl gewürzt. Anschließend werden sie in Öl eingelegt und einige Tage ruhen gelassen. Dieser Prozess intensiviert den Geschmack der Tomaten und macht sie weich und saftig. Getrocknete Tomaten in Öl sind perfekt als Vorspeise oder als Zutat für Salate, Bruschetta und Hauptgerichte. Aus der Region Kampanien in Italien.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Reife runde tomaten500G
Peperoncino1Stück
Getrockneter oregano1Teelöffel
Knoblauch1Zehe
Olivenöln.B.
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
Die Tomaten reinigen, den Stiel entfernen und gründlich unter fließendem Wasser waschen
SCHRITT 2 VON 10
Dann halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Holzbrett legen
SCHRITT 3 VON 10
Die Tomatenhälften leicht salzen und mindestens 4-5 Tage in der Sonne trocknen lassen
SCHRITT 4 VON 10
Achtung: Schützen Sie sie mit einem groben und sehr engmaschigen Tuch (wie ein Moskitonetz), sonst werden die Insekten sie zerstören! Nach dieser Zeit die Knoblauchzehe schälen, in Scheiben schneiden und in das Glas geben, in dem die Tomaten aufbewahrt werden
SCHRITT 5 VON 10
Auch das Stück Peperoncino und den Oregano in das Glas geben
SCHRITT 6 VON 10
Zum Schluss die getrockneten Tomaten hinzufügen
SCHRITT 7 VON 10
Die Tomaten mit Olivenöl bedecken und die Gläser luftdicht verschließen
SCHRITT 8 VON 10
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Gläser in ein Tuch wickeln und 25 Minuten köcheln lassen, um sie zu sterilisieren
SCHRITT 9 VON 10
Mit dieser originalen Zubereitung werden die getrockneten Tomaten sehr schmackhaft
SCHRITT 10 VON 10
Sie sind perfekt, um Saucen, Salate oder Pasta zu bereichern

Tipps

Messer
Schneidebrett
Glasgefäß
Löffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die getrockneten Tomaten in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich mehrere Monate.

Weitere Informationen

Getrocknete Tomaten in Öl sind eine klassische italienische Vorspeise. Sie können allein serviert werden, als Zutat für Salate oder als Garnitur für Bruschetta und Hauptgerichte.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	30,13
Kohlenhydrate (g)	4,48
davon Zucker (g)	4,1
Fette (g)	0,44
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,08
Proteine (g)	1,31
Ballaststoffe (g)	1,89
Verkauf (g)	0,01

Proteine
1,31g·16%
Kohlenhydrate
4,48g·55%
Fette
0,44g·5%
Fasern
1,89g·23%