Gratinierte Zwiebeln sind eine köstliche, knusprige und aromatische Beilage, perfekt zum Begleiten von Fleisch und Fisch. Die weißen Zwiebeln werden etwas flachgedrückt und mit einer Mischung aus Semmelbröseln, gesalzenen Sardellen, gesalzenen Kapern, Petersilie und Knoblauch gefüllt. Sie werden dann im Ofen gebacken, bis sie eine goldbraune und knusprige Konsistenz erreicht haben. Sobald sie fertig sind, werden die gratinierten Zwiebeln heiß serviert, mit extra nativem Olivenöl beträufelt und mit etwas Meersalz bestreut. Eine einfache, aber schmackhafte Beilage, um Ihre Mahlzeiten zu bereichern.
Die Zwiebeln reinigen und waagerecht halbieren
Leicht salzen
In einer mit Knoblauch ausgeriebenen Schüssel eine Paste aus entsalzenen Sardellen, entsalzten Kapern und Petersilie zubereiten; Semmelbrösel und einen Schuss Öl hinzufügen
Die Mischung auf die in einer Auflaufform liegenden Zwiebeln verteilen, mit einem Schuss Öl und einer halben Tasse Wasser beträufeln und bei 200 °C backen
Schneidebrett
Messer
Backofen
Die gratinierten Zwiebeln können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dieses Rezept ist eine klassische italienische Beilage, besonders beliebt in der Region Lazio.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 82,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,22 |
| davon Zucker (g) | 5,11 |
| Fette (g) | 2,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,42 |
| Proteine (g) | 3,14 |
| Ballaststoffe (g) | 1,21 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
