Der gratinierte Kohl ist eine köstliche Beilage aus im Ofen gebackenem Grünkohl mit einer goldenen und knusprigen Kruste. Dieses Gericht ist perfekt, um Fleisch oder köstliche vegetarische Gerichte zu begleiten. Das Gratinieren verleiht dem Kohl einen reichen und cremigen Geschmack, dank der Sahne und des geriebenen Käses. Ein Hauch von Wacholder verleiht dieser Zubereitung ein besonderes Aroma. Probieren Sie es aus und entdecken Sie seine Köstlichkeit!
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad (Thermostat 6) vor
Putzen Sie den Kohl, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Streifen
Geben Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser, bis er weich ist
Lassen Sie ihn abtropfen und fügen Sie die Wacholderbeeren hinzu
Schmelzen Sie 30 g Butter in einem kleinen Topf, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze etwa zwei Minuten lang
Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie nach und nach Milch und Sahne unter Rühren hinzu
Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und lassen Sie die Béchamelsauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken
Salzen, pfeffern und Muskatnuss und Chili hinzufügen
Fetten Sie eine Porzellanform mit 15 g Butter ein
Mischen Sie den Kohl mit der Béchamelsauce und geben Sie alles in die Form
Bestreuen Sie die Zubereitung mit geriebenem Käse, gemischt mit Semmelbröseln, und dem Rest der Butter in kleinen Stücken
Backen Sie es fünfzehn Minuten lang
Erhöhen Sie dann die Temperatur des Ofens auf 230 Grad (Thermostat 7) und backen Sie weitere zehn Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist
Schüssel
Pfanne
Topf
Reibe
Ofen
Italia
| Energie (kcal) | 193,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,93 |
| davon Zucker (g) | 2,16 |
| Fette (g) | 7,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,44 |
| Proteine (g) | 2,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
