Grüne Tomaten in Öl sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Sie werden zubereitet, indem grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten, in einer Lösung aus Weinessig und Olivenöl eingelegt werden. Diese traditionelle Konservierungsmethode verleiht den Tomaten einen einzigartigen Geschmack und eine weiche Konsistenz.
Die grünen Tomaten in dünne Scheiben schneiden und mit Salz unter einem Gewicht für 24 Stunden stehen lassen, dann in Essig ebenfalls unter einem Gewicht für weitere 24 Stunden; schließlich abtropfen lassen, in Gläser füllen und mit Öl bedecken
Sie halten sich viele Monate
Glasgefäß
Scharfes Messer
Schneidebrett
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Die Tomaten in Öl können als Vorspeise genossen oder zur Bereicherung von Salaten und Hauptgerichten verwendet werden.
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