Die Huevos Revueltos, oder Rühreier, sind eine klassische Beilage der mexikanischen Küche. Die Eier werden leicht verquirlt und zusammen mit der Salsa De Chile Verde zubereitet, wodurch ein cremiges und würziges Gericht entsteht. Saure Sahne wird hinzugefügt, um eine frische Note zu geben. Ideal zur Begleitung von Fleischgerichten oder serviert mit Tortillas.
Die Salsa De Chile Verde in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
Die verquirlten Eier dazugeben und bei schwacher Hitze ohne Rühren 1 1/2 Minuten garen, bis sich die Masse am Boden zu verdicken beginnt
Die Ränder des Omeletts anheben und mit einem Spatel umklappen, sodass die noch flüssige Masse an der Oberfläche Kontakt zur Pfanne bekommt und fest wird
Weiter die Ränder anheben und umklappen, bis das gesamte Omelett gestockt, aber noch weich ist
Heiß servieren und die Saure Sahne separat dazu reichen
Pfanne
Gabel
Messico
| Energie (kcal) | 69,82 |
| Fette (g) | 4,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,73 |
| Proteine (g) | 6,76 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
