Huevos Revueltos, oder Rühreier, sind eine klassische Beilage der mexikanischen Küche. Die Eier werden leicht geschlagen und zusammen mit der grünen Chilisauce gekocht, was ein cremiges und schmackhaftes Gericht ergibt. Saure Sahne wird hinzugefügt, um einen Hauch von Frische zu verleihen. Ideal zum Begleiten von Fleischgerichten oder serviert mit Tortillas.
Die Salsa de Chile Verde in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Die Eier hineingeben und bei niedriger Hitze ohne Rühren 1 1/2 Minuten oder bis die Mischung am Boden zu stocken beginnt, kochen
Die Ränder des Omeletts anheben und mit einem Spatel umklappen, sodass die noch flüssige Mischung an der Oberfläche mit der Pfanne in Kontakt kommt und eindickt
Weiter die Ränder des Omeletts anheben und umklappen, bis das gesamte Omelett gestockt, aber noch weich ist
Heiß servieren und die saure Sahne separat reichen
Pfanne
Gabel
Messico
| Energie (kcal) | 69,82 |
| Fette (g) | 4,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,73 |
| Proteine (g) | 6,76 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
