Imam Bayildi ist eine typische Beilage der türkischen Küche, bestehend aus im Ofen gefüllten Auberginen. Der Name leitet sich von dem Vergnügen ab, das der Imam beim Genuss dieses Gerichts empfand, so sehr, dass er vor Zufriedenheit in Ohnmacht fiel.
Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln
Lassen Sie sie im Öl zusammen mit den ganzen Knoblauchzehen anschwitzen
Fügen Sie die geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzu
Schneiden Sie 4 Einschnitte entlang des Rückens der Aubergine
Legen Sie die Auberginen nebeneinander in einen Tontopf und füllen Sie die Einschnitte mit der Zwiebel-Tomaten-Füllung
Bestreuen Sie sie mit Salz und Zucker
Gießen Sie zwei Gläser Wasser hinzu
Decken Sie zu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze garen, bis sie schön weich sind
Lassen Sie sie abkühlen
Richten Sie die Auberginen auf einer Servierplatte an und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie
Ofen
Turkey
| Energie (kcal) | 142 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,66 |
| davon Zucker (g) | 34,66 |
| Fette (g) | 0,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 1,04 |
| Ballaststoffe (g) | 2,02 |
