Die Vorspeise aus Kartoffeln und Meeresfrüchten ist ein köstliches und geschmackvolles Gericht. Die Kartoffeln werden gekocht und dann in Scheiben geschnitten. Die Meeresfrüchte werden in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie angebraten. Die Zutaten werden dann zusammen kombiniert und auf einem Bett aus Salat serviert.
In einer Pfanne die Meeresfrüchte öffnen und die Schale entfernen
Die Kartoffel kochen und in Scheiben schneiden
Das Eigelb mit Öl und wenig Kochwasser der Meeresfrüchte emulgieren
Den Salat mit dieser Sauce und frittierten Salatblättern servieren
Padella
Coltello
Italy
| Energie (kcal) | 94,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,43 |
| davon Zucker (g) | 0,16 |
| Fette (g) | 2,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,71 |
| Proteine (g) | 10,33 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Verkauf (g) | 0,43 |
