Die Käse-Blumenkohl-Puffer sind eine köstliche, knusprige und schmackhafte Beilage. Dieses Rezept ist typisch für die italienische Küche und erfordert nur wenige Zutaten. Der Blumenkohl wird gekocht und anschließend mit Mehl, Ei, Sahne und geriebenem Parmesankäse vermischt, um eine weiche und geschmackvolle Konsistenz zu erhalten. Die Puffer werden dann in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Trennen Sie den Blumenkohl in Röschen und waschen Sie ihn
Legen Sie sie in den Dampfkorb eines Dampfkochtopfs und lassen Sie sie etwa sechs Minuten garen, bis sie gerade zart sind
Kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf Küchenpapier
Erhitzen Sie das Öl auf 180 Grad (bei dieser Temperatur wird ein Stück altbackenes Brot in sechzig Sekunden goldbraun)
Salzen und pfeffern Sie den Blumenkohl großzügig
Verquirlen Sie das Ei und die Sahne mit einer Gabel
Mehlieren Sie die Blumenkohlröschen einzeln, tauchen Sie sie ins Ei und lassen Sie sie abtropfen
Wenden Sie sie im Käse, schütteln Sie sie und wenden Sie sie erneut im Käse
Frittieren Sie die Blumenkohlröschen in kleinen Mengen vier bis fünf Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie sofort
Servieren Sie diese Käse-Blumenkohl-Puffer mit Zitronenspalten und grünem Salat
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Kelle
Schneidebrett
Die Käse-Blumenkohl-Puffer im Kühlschrank gut abgedeckt maximal 2 Tage aufbewahren
Sie können die Käse-Blumenkohl-Puffer als Vorspeise oder Beilage servieren
Italy
| Energie (kcal) | 355,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,46 |
| davon Zucker (g) | 1,5 |
| Fette (g) | 19,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,27 |
| Proteine (g) | 22,68 |
| Ballaststoffe (g) | 3,1 |
| Verkauf (g) | 0,91 |
