Die Käse-Blumenkohl-Pfannkuchen sind eine köstliche, knusprige und schmackhafte Beilage. Dieses Rezept ist typisch für die italienische Küche und erfordert nur wenige Zutaten. Der Blumenkohl wird gekocht und dann mit Mehl, Ei, Sahne und geriebenem Parmesankäse vermischt, um eine weiche und schmackhafte Konsistenz zu erhalten. Die Pfannkuchen werden dann in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und waschen Sie sie
Legen Sie sie in den Dampfgarer und kochen Sie sie etwa sechs Minuten, bis sie gerade zart sind
Kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf Küchenpapier
Erhitzen Sie das Öl auf 180 Grad (bei dieser Temperatur wird ein Stück altbackenes Brot in sechzig Sekunden goldbraun)
Salzen und pfeffern Sie den Blumenkohl großzügig
Schlagen Sie das Ei und die Sahne mit einer Gabel
Mehlen Sie die Blumenkohlröschen einzeln, tauchen Sie sie in das Ei und lassen Sie sie abtropfen
Wenden Sie sie im Käse, schütteln Sie sie ab und wenden Sie sie erneut im Käse
Frittieren Sie die Blumenkohlröschen in kleinen Mengen vier bis fünf Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie sofort
Servieren Sie diese Käse-Blumenkohl-Pfannkuchen mit Zitronenspalten und grünem Salat
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Schöpflöffel
Schneidebrett
Bewahren Sie die Käse-Blumenkohl-Pfannkuchen im Kühlschrank, gut abgedeckt, für maximal 2 Tage auf
Sie können die Käse-Blumenkohl-Pfannkuchen als Vorspeise oder Beilage servieren
Italia
| Energie (kcal) | 89,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,03 |
| davon Zucker (g) | 2,23 |
| Fette (g) | 4,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,29 |
| Proteine (g) | 6,68 |
| Ballaststoffe (g) | 2,71 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
