Die Sfogliatelle mit Käse sind eine köstliche, knusprige und cremige Vorspeise. Ursprünglich aus der Region Kampanien stammend, sind diese Sfogliatelle berühmt für ihre Füllung aus geschmolzener Fontina und die Knusprigkeit des Blätterteigs. Perfekt, heiß als Vorspeise zu servieren oder bei einem Aperitif zu genießen.
Bereiten Sie eine Masse aus kleinen Stücken Fontina, etwas Milch, geschlagenem Eigelb, Salz und Pfeffer zu; verrühren Sie alles, bis eine dichte und homogene Masse entsteht.
Legen Sie ein Blatt Blätterteig in eine Backform, geben Sie die eben zubereitete Füllung darauf und decken Sie sie mit einem weiteren Blatt Blätterteig ab.
Backen Sie, bis die Sfogliatelle durchgebacken sind.
Förmchen für Sfogliatelle
Antihaftpfanne
Backpinsel
Italy, Campania
