Es ist eine köstliche Kichererbsencreme, gewürzt mit Tahin, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Perfekt zum Aufstreichen auf geröstetem Brot oder als Dip für Gemüse.
Die Kichererbsen abtropfen lassen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
10 Minuten bei starker Hitze kochen und dann weitere 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Sobald sie gar sind, abseihen und 30 cl Kochwasser aufbewahren.
Kichererbsen und die restlichen Zutaten pürieren, Kochwasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Öl servieren und nach Belieben mit süßem Paprikapulver bestreuen.
Mixer oder Küchenmaschine
Hummus im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Hummus ist ein typisches Gericht des Nahen Ostens.
Italy
| Energie (kcal) | 362,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 49,54 |
| davon Zucker (g) | 3,73 |
| Fette (g) | 8,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,09 |
| Proteine (g) | 20,36 |
| Ballaststoffe (g) | 12,86 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
