Es ist eine köstliche Kichererbsencreme, gewürzt mit Tahin, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Perfekt zum Bestreichen von geröstetem Brot oder als Dip für Gemüse.
Die Kichererbsen abgießen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
10 Minuten bei starker Hitze und weitere 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Sobald sie gekocht sind, abgießen und 30 cl Kochwasser aufbewahren.
Die Kichererbsen und den Rest der Zutaten pürieren, Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Mit Öl und einer Prise süßem Paprika servieren, wenn gewünscht.
Mixer oder Küchenmaschine
Hummus im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Hummus ist ein typisches Gericht des Nahen Ostens.
Italia
| Energie (kcal) | 389,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,52 |
| davon Zucker (g) | 3,46 |
| Fette (g) | 11,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,14 |
| Proteine (g) | 19,98 |
| Ballaststoffe (g) | 12,69 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
