Der Kohl nach Vicenza-Art ist eine typische Beilage aus der Provinz Vicenza in Venetien. Zubereitet mit Weißkohl, Zwiebel, Knoblauch, Renette-Apfel, Speck und gewürzt mit Olivenöl und Butter, hat dieses Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack. Es ist perfekt als Beilage zu Fleisch oder Käse.
Den Kohl waschen und grob schneiden
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den gewürfelten Speck und den Knoblauch darin anbraten
Den Kohl und den geschälten und dünn geschnittenen Apfel hinzufügen
Salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 45 Minuten kochen lassen
Pfanne
Messer
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 56,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,59 |
| davon Zucker (g) | 2,59 |
| Fette (g) | 3,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,19 |
| Proteine (g) | 2,36 |
| Ballaststoffe (g) | 2,66 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
