Die Tarte mit Zucchiniblüten ist eine köstliche italienische Vorspeise. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine herzhafte Füllung aus Eiern, Kochsahne, Schnittlauch, Muskatnuss und frischen Zucchiniblüten. Die Tarte wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun ist. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder zum Mitbringen zu einem Abendessen mit Freunden.
Den Blätterteig in eine eingefettete und bemehlte Tortenform auslegen und dann kalt stellen
In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen, Parmesan, Schnittlauch, eine Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren
Den Ofen auf 210 °C vorheizen
5 Zucchini mit den Blüten fein hacken und zur Mischung in die Schüssel geben
Alles gut vermengen, den Blätterteig mit einem Zahnstocher einstechen, die Füllung einfüllen und in den Ofen schieben
Die übrigen Zucchini längs halbieren, um das Garen zu erleichtern
Nach 10 Minuten die Tarte aus dem Ofen nehmen und die geschnittenen Zucchini fächerförmig darauf legen
Weiter im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen
Lauwarm servieren
Tortenform
Pfanne
Glas
Italia
| Energie (kcal) | 92,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,46 |
| davon Zucker (g) | 1,56 |
| Fette (g) | 6,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,13 |
| Proteine (g) | 2,47 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
