Die Zucchini-Blüten-Torte ist ein köstlicher italienischer Vorspeise. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine schmackhafte Füllung aus Eiern, Kochsahne, Schnittlauch, Muskatnuss und frischen Zucchini-Blüten. Die Torte wird dann im Ofen gebacken, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Perfekt, um sie als sommerliche Vorspeise zu servieren oder zu einem Abendessen mit Freunden mitzunehmen.
Die Blätterteig in eine gefettete und bemehlte Tarteform auslegen und kühl stellen
In einer Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen, den Parmesan, den Schnittlauch, eine Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermengen
Den Ofen auf 210 Grad vorheizen
Fünf Zucchini mit den Blüten fein hacken und zur Mischung in der Schüssel hinzufügen
Gut vermengen, den Blätterteig mit einem Zahnstocher einstechen, die Mischung hineingießen und backen
Die übrigen Zucchini längs schneiden, um die Garzeit zu erleichtern
Nach 10 Minuten die Torte aus dem Ofen nehmen und die geschnittenen Zucchini sternförmig anordnen
Das Backen bei 180 Grad für weitere 20 Minuten fortsetzen
Warm servieren
Tortenform
Pfanne
Glas
Italy
| Energie (kcal) | 92,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,46 |
| davon Zucker (g) | 1,56 |
| Fette (g) | 6,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,13 |
| Proteine (g) | 2,47 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
