Der Lardo di Colonnata auf Brot ist eine typische Vorspeise aus der Toskana, insbesondere aus dem Dorf Colonnata, das für die Verarbeitung von Lardo bekannt ist. Der Lardo wird in dünne Scheiben geschnitten und auf knusprigem Brot serviert, begleitet vom Duft und Geschmack des Rosmarins.
Den Lardo hauchdünn schneiden, mit dem Wiegemesser zusammen mit den frischen Rosmarinblättern hacken und auf das warme Brot streichen
Schneidebrett
Messer
Italia, Toscana
