Lardo di Colonnata auf Brot ist eine typische Vorspeise aus der Region Toscana, insbesondere aus dem Ort Colonnata, der für die Herstellung des Lardo berühmt ist. Der Lardo wird in dünne Scheiben geschnitten und auf knusprigen Brotscheiben serviert, begleitet vom Duft und Geschmack des Rosmarin.
Den Lardo sehr dünn aufschneiden, ihn mit dem Wiegemesser zusammen mit den frischen Rosmarinblättern fein hacken und auf das warme Brot streichen
Schneidebrett
Messer
Italy, Toscana
