Marinierte Sardellen sind eine köstliche Fischvorspeise aus frischen Sardellen, die in einer Marinade aus Weißwein, Weißweinessig und Gewürzen eingelegt sind. Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist ideal, um ein Fischessen oder -dinner zu eröffnen.
Reinigen Sie die Sardellen, entfernen Sie die Gräten und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser; legen Sie sie anschließend in eine Auflaufform mit hohem Rand.
Schälen Sie die Zwiebel und den Fenchel und hacken Sie sie fein.
Vermischen Sie in einem Topf Wasser, Wein, die benötigte Menge Salz, das gehackte Gemüse, den Essig, das Öl, den Lorbeer, die Pfefferkörner, den Wacholder, den Thymian, die Petersilie und den Knoblauch. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Nehmen Sie die Brühe nun vom Herd und gießen Sie sie noch heiß über die Fische.
Lassen Sie alles abkühlen und marinieren Sie dann die Sardellen im Kühlschrank für 12 Stunden, bevor Sie sie servieren.
Schüssel
Messer
Luftdichter Behälter
Bewahren Sie die marinierten Sardellen im Kühlschrank maximal 2 Tage auf.
Marinierte Sardellen sind eine typische Vorspeise der italienischen Küstenküche.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 108,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,79 |
| davon Zucker (g) | 0,79 |
| Fette (g) | 2,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 6,09 |
| Ballaststoffe (g) | 0,17 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
