Marinierte Sardellen sind eine köstliche Fischvorspeise aus frischen Sardellen, die in einer Marinade aus Weißwein, Weißweinessig und Gewürzen eingelegt werden. Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist perfekt, um ein Fischessen zu beginnen.
Reinigen Sie die Sardellen, entfernen Sie die Gräten und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Legen Sie sie schließlich in eine Auflaufform mit hohem Rand.
Schälen Sie die Zwiebel und den Fenchel und hacken Sie sie fein.
Mischen Sie in einem Topf das Wasser, den Wein, das notwendige Salz, das gehackte Gemüse, den Essig, das Öl, den Lorbeer, die Pfefferkörner, den Wacholder, den Thymian, die Petersilie und den Knoblauch. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei mäßiger Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Nehmen Sie nun die Brühe vom Herd und gießen Sie sie noch heiß über den Fisch.
Lassen Sie es abkühlen und marinieren Sie die Sardellen dann 12 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie sie servieren.
Schüssel
Messer
Luftdichter Behälter
Bewahren Sie die marinierten Sardellen bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
Marinierte Sardellen sind eine typische Vorspeise der italienischen Meeresküchentradition.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 108,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,79 |
| davon Zucker (g) | 0,79 |
| Fette (g) | 2,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 6,09 |
| Ballaststoffe (g) | 0,17 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
