Die Garnelen mit Rucola sind eine köstliche, frische und zart schmeckende Vorspeise aus dem Meer. Der Rucola verleiht den Garnelen Frische und Leichtigkeit, während die Zitrone eine säuerliche Note hinzufügt, die die Aromen perfekt ausgleicht. Dieses Gericht ist ideal als Auftakt eines Fischmenüs oder als appetitliche Vorspeise. Die Garnelen mit Rucola sind eine hervorragende Alternative zu klassischen gedämpften oder überbackenen Garnelen. Probieren Sie sie und lassen Sie sich von ihrem Geschmack verführen!
Rucola gut waschen und trocknen, dann auf dem Boden der Servierplatte auslegen
Die Garnelen schälen, den dunklen Darm entfernen, das Fleisch herausnehmen und den Rogen beiseitelegen
Das Fleisch in den Einsatz des Dampfgarers geben, bei mittlerer Hitze dämpfen und 4 Minuten garen
In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen, den Saft durch ein Sieb gießen und dann mit dem Öl und einer Prise Salz emulgieren, indem Sie die Mischung mit einem kleinen Schneebesen schlagen
Dann die Krustentiere auf dem Rucolabett anrichten, mit dem Rogen garnieren und die Zitronensauce darüberträufeln
Die Garnelen noch lauwarm servieren
Begleitende Weine: Gavi DOC Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC Vermentino Di Sardegna DOC
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 88,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,03 |
| davon Zucker (g) | 0,3 |
| Fette (g) | 1,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 16,55 |
| Ballaststoffe (g) | 0,42 |
