Die mediterrane Beilage mit Pilzen ist eine köstliche und farbenfrohe Zubereitung aus Gemüse und Pilzen. Die Auberginen, Zucchini und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und zusammen mit Petersilie und Knoblauch in der Pfanne angebraten, dann mit Champignon-Pilzen und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Alles wird mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt, wodurch eine mediterrane Beilage voller Aromen und Düfte entsteht.
Reichlich Petersilie mit dem Knoblauch hacken
Eine Pfanne mit 1 Esslöffel Öl auf den Herd stellen und die Hälfte der gehackten Mischung hinzufügen, sobald sie heiß ist, die Pilze hinzufügen und bei starker Hitze anbraten
Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft besprühen
Die restliche gehackte Mischung hinzufügen, umrühren und ausschalten
In einer anderen Pfanne das Gemüse in wenig Öl 10 Minuten lang kochen, die Pilze hinzufügen, abschmecken und servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 21,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 2 |
| davon Zucker (g) | 2 |
| Fette (g) | 0,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 1,97 |
| Ballaststoffe (g) | 2,55 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
