Die mediterrane Beilage mit Pilzen ist eine köstliche und farbenfrohe Zubereitung aus Gemüse und Pilzen. Auberginen, Zucchini und Kartoffeln werden gewürfelt und zusammen mit Petersilie und Knoblauch in der Pfanne angebraten, bevor sie mit Champignons und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden. Dazu wird Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugefügt, was eine mediterrane Beilage voller Aromen und Düfte ergibt.
Zunächst reichlich Petersilie mit Knoblauch hacken
Eine Pfanne mit 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Hälfte der Mischung hinzufügen, wenn sie heiß ist, die Pilze hinzufügen und bei hoher Hitze garen
Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln
Die restliche Mischung hinzufügen, umrühren und die Hitze abstellen
In einer anderen Pfanne die Gemüse in etwas Öl 10 Minuten lang garen, dann die Pilze hinzufügen, gut durchziehen lassen und servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Italy
| Energie (kcal) | 21,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 2 |
| davon Zucker (g) | 2 |
| Fette (g) | 0,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 1,97 |
| Ballaststoffe (g) | 2,55 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
