Der Meeresfrüchtesalat ist ein schmackhafter und leichter Vorspeise, ideal für den Sommer. Dieser frische Salat besteht aus Hummerfleisch, Garnelen, Muscheln und Schnecken, begleitet von einer Mischung aus knackigem Gemüse und einer Sauce aus Olivenöl und Balsamico-Essig. Ein einfaches Gericht, aber reich an Meeresaromen!
Schneiden Sie das Fleisch des Hummers in Scheiben und halbieren Sie die Garnelen.
Waschen und trocknen Sie den Salat.
Bereiten Sie die Sauce vor: Braten Sie die Schalotten in einem Topf mit Olivenöl für 1-2 Minuten an; schneiden Sie den Sellerie in dünne Streifen und die Tomate in Würfel, fügen Sie dann beides zu den Schalotten hinzu und braten Sie sie ebenfalls 2 Minuten an; schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie abkühlen.
Fügen Sie dem Ansatz die gewürfelten Paprika, die Fischbrühe und den Balsamico-Essig hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Teilen Sie die Meeresfrüchte und den Salat auf vier individuelle Teller und bestreuen Sie diese mit der vorbereiteten Sauce.
Wasserkocher
Salatschüssel
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Sie können einen Hauch von Frische mit etwas Zitronensaft hinzufügen.
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