Ofenkartoffeln sind eine klassische, rustikale und schmackhafte Beilage. Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, mit knuspriger Pancetta gewürzt und mit gehackter Petersilie aromatisiert. Anschließend werden sie im Ofen gebacken, bis sie weich und goldbraun sind.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Kurz in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, dann in eine Auflaufform geben, mit einer Mischung aus Pancetta, Olivenöl und geschmolzener Butter vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen
Während des Backens 2-3 Mal wenden
Am Ende die gehackte Petersilie dazugeben und vermengen
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Ofen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Dieses Rezept eignet sich ideal als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch
Italy
| Energie (kcal) | 140,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,59 |
| davon Zucker (g) | 0,4 |
| Fette (g) | 7,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,23 |
| Proteine (g) | 1,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
