Olive Ascolane

Name: Olive Ascolane
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Glas Grüne Oliven; 150 g Rinderhackfleisch; 50 g Mortadella; n.B. Semmelbrösel; n.B. Schnittlauch; 2 Eier; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Extra-natives Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Olive Ascolane sind eine italienische Vorspeise, die typisch für die Region Marken ist. Es handelt sich um grüne Oliven, die mit einer köstlichen Füllung aus Rinderhackfleisch, Mortadella, Semmelbröseln, Schnittlauch, Eiern, Knoblauch und Gewürzen gefüllt sind. Anschließend werden sie paniert und frittiert, bis sie knusprig sind. Die Olive Ascolane sind ein schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht, das jedem gefällt, perfekt zum Servieren bei Aperitifs oder Vorspeisen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Grüne oliven1Glas
Rinderhackfleisch150g
Mortadella50g
Semmelbröseln.B.
Schnittlauchn.B.
Eier2
Knoblauch1Zehe
Extra-natives olivenöln.B.
Salz1Prise
Pfeffer1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
Die Oliven entkernen und beiseitelegen
SCHRITT 2 VON 10
1 Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas extra-nativem Olivenöl anbraten, das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen
SCHRITT 3 VON 10
Die Mortadella hacken und zur Mischung hinzufügen
SCHRITT 4 VON 10
Salz, Pfeffer und den gehackten Schnittlauch hinzufügen
SCHRITT 5 VON 10
Zum Schluss etwas Semmelbrösel hinzufügen, um die Mischung zu verdicken
SCHRITT 6 VON 10
Die Oliven mit der vorbereiteten Mischung füllen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerbrechen
SCHRITT 7 VON 10
Die Eier schlagen und 1 Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen
SCHRITT 8 VON 10
Die gefüllten Oliven vorsichtig in das Ei tauchen und dann in die Semmelbrösel, damit sie gut haften
SCHRITT 9 VON 10
Die Oliven im heißen extra-nativen Olivenöl frittieren, bis sie goldbraun sind
SCHRITT 10 VON 10
Um die Panade dieser Snacks noch knuspriger zu machen, können Sie den Vorgang zweimal wiederholen

Tipps

Schüssel
Pfanne
Sieb
Löffel
Gabel
Schaumlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Marche

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	162,99
Kohlenhydrate (g)	0,83
davon Zucker (g)	0,79
Fette (g)	27,87
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,26
Proteine (g)	20,85
Ballaststoffe (g)	2,76
Verkauf (g)	0,32

Proteine
20,85g·40%
Kohlenhydrate
0,83g·2%
Fette
27,87g·53%
Fasern
2,76g·5%